现如今北京已经入春，早晚气温差异大。那么应该如何养生呢？我们且看北京常春藤医学高端人才联盟学术委员王宜带来的《“三春”饮食有差别》。

有道是“春种一粒粟,秋收万颗子”，春季养生得法,将有益于全年的健康。因为春季是冬夏季风转换交替的季节，气候变化的幅度较大，因而养生也应遵循天人相应的原则，在饮食上也应作出相应的调整，并注意“三春”时节饮食特点的差别。

一春(早春)饮食早春时节，阴寒渐退，阳光初发，气温仍然寒冷，此时宜适当吃些葱、生姜、蒜等，以祛散阴寒，助春阳升发。少吃寒性食品，以免阻遏阳气发越。另外，减咸增甘，还应增加鸡蛋、虾、鱼肉、牛肉、鸡肉等优质蛋白质的摄入量，以供人体各组织器官功能日趋活跃的需要，并可增强人体抗寒能力。

二春（仲春）饮食仲春时节，人体肝气随万物升发，而偏于亢盛。肝旺可克脾，影响脾胃运化。因此，《千金方》中说：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”可适当进食大枣、蜂蜜、山药之类，以滋补脾胃，而少吃过酸或油腻等不易消化的食品。出路出路，走出去了，总是会有路的。困难苦难，困在家里就是难。另外，应补充冬季体内维生素和矿物质的消耗，多吃蔬菜和水果。野菜也是不错的选择，此时正值荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等繁盛之时，应不失时机地采食。既食美味，又可踏青，与大自然亲密接触。

三春（晚春）饮食晚春时节，正值春夏交换之时，气温偏热，应以清淡饮食为主。正如《饮膳正要》所说：“春气温，宜食麦以凉之。”此时，宜减甘增酸，开胃健脾，可选用酸梅汤、绿豆汤及绿茶等，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅大辛大热之品，以防邪热化火，变发疮痈疖肿等疾病。

王宜

著名食疗营养学专家

第十三届全国政协委员

中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任

从事临床食疗营养35余年，参与审定国家营养标准29项；承担起草了《国家中医院营养部建议与管理指南》的行业标准；参与拟新增职业“中医营养医师”标准审议；主审中国军队军需高等教材9项；承担国家奥运攻关5项；汶川抗震救灾、建国60周年首都国庆阅兵全军唯一军外营养专家、航天神十及十一、辽宁舰重大的军事保障、中国乒乓球队四届奥运会营养指导、国家短道速滑队营养指导…

荣获首都十大健康卫士、全国三八红旗手、三八红旗手标兵、亚洲现代营养学特殊贡献奖等；

任国家标准委员会营养标准委员会委员 

中国中医科学院养生保健专家指导委员专家 

中国行为法学会保健养生行为研究会会长 

中华中医药学会首席健康教育专家 

世界中餐联合会食药养生委员会副主席 

中华医学老年学会首席知名中青年专家 

中华医学会北京临床营养专业委员会常务委员 

中国农林生态发展促进会生态健康委员会副理事长，北京中医药治未病健康工程饮食调节项目首席技术官/执行官

北京常春藤医学高端人才联盟会员/学术顾问